Četri galvenie ķīniešu Baijiu aromātu veidi ir:
Spēcīgs aromāta veids
Raksturojums: Bagātīgs aromāts, gluda un salda garša, izteikts pagraba aromāts.
Pārstāvošie zīmoli: Wuliangye, Luzhou Laojiao.
Mērces aromāta veids
Pazīmes: Izteikts mērces aromāts, elegants un delikāts, ilga pēcgarša.
Zīmolu pārstāvji: Guizhou Moutai, Langjiu.
Viegls aromāta veids
Raksturojums: Tīrs un viegls aromāts, maiga un salda garša, tīra un atsvaidzinoša.
Zīmola pārstāvis: Shanxi Fenjiu
Rīsu aromāta veids
Raksturojums: Maigs medus aromāts, maiga un maiga garša, patīkama pēcgarša.
Zīmola pārstāvis: Guilin Sanhua Wine, Guangxi
